駐車場前に、今年,たくさん渋柿ができました。名倉では、まだまだ軒先で干し柿を作っているお宅を見かけます。その食文化を真似ようと、干し柿作りにチャレンジしました。
１２月 ５日
収穫しました。（ぎりぎりの収穫で、だいぶ柔らかくなってました。）
皮をむきました。（６年で、図工の早く終わった子が手伝ってくれました。） 
１２月１２日
カビが生えないように焼酎につけました。（もっとはやく付けるか、熱湯消毒すればよかった。）
今後・・・
３週間から１か月で、渋い柿も甘くなるそうです。一度、もむと、繊維がくずれて柔らかくなるそうなので、冬休みにやる予定です。
寒ければ寒いほど、カビも生えないそうです。つるすひももビニールにするのが、カビの生えないこつだそうで、干し柿づくりはカビとの戦いになるそうです。
うまくいけば、３学期にできあがります。
