６／６　ごぼうを食べている国は？

「かみかみ給食」３日目の献立は、ツイストロールパン、コーンスープ、愛知豚のしゅうまい、ごぼ

うのサラダ、牛乳＋ミルメークでした。かみごたえのある食材は、ごぼうです。

ごぼうは、きんぴらや天ぷら、煮物などによく使われ、根菜のなかでも食物繊維が豊富なことか

ら、がんや動脈硬化予防に効果があるといわれています。

ところが、ごぼうを食用にしているのは、日本と韓国だけなのだそうです。（「食の医学館」より）

知りませんでした。驚きです。