２／１４　豆腐作り

６年生が栽培し、脱穀を終えた大豆を使って豆腐作りにチャレンジ。ＪＡ愛知東から道具を用意し

ていただき、地元の方と合わせて４人の方に教えていただきました。

水につけておいた大豆をミキサーにかけ、クリーム状になったものを煮ました。

煮たものをサラシの袋に入れて絞ると、豆乳とおからができました。この豆乳を加熱してにがりを

入れたらできあがり。

豆腐とおから蒸しパンも作りました。子どもたちからは、初めて作ったけど楽しかった、思ったより

簡単にできた、家でも作ってみたい、買った豆腐よりおいしかった、などの感想が出ました。

余った豆腐は持ち帰ることにしました。

ＪＡのみなさん、教えて下さってありがとうございました。おかげで失敗もせずおいしい豆腐ができ

ました。